神田 正

1941年、埼玉県入間郡高萩村（現・日高市）生まれ。中学卒業後に職を経てラーメン店で働き、1973年、大宮市に5坪のラーメン店「来来軒」を開いた。

1983年に会社を株式会社に改め、2002年に主力を中華そば「日高屋」に移して新宿東口に1号店を出した。

2005年に東京証券取引所第二部、2006年に第一部へ上場した。2009年から代表取締役会長を務める。