鳥井信治郎

1879年、大阪市生まれ。洋酒商での奉公を経て、1899年に鳥井商店を開いた。

1907年に「赤玉ポートワイン」を発売し、1921年に寿屋（現・サントリー）を設立した。1923年には山崎蒸溜所を建て、国産ウイスキーの製造に乗り出した。1962年没。